Jakarta (kabar-nusantara.com) – Tak lengkap rasanya kalau menikmati
dimsum tanpa saus cocolan. Biasanya disajikan bersama saus sambal dan minyak
cabe atau chilli oil. Dimsum tak asing lagi untuk orang Indonesia. Hidangan khas China ini semakin
populer dan mudah ditemui. Tak hanya ditawarkan oleh restoran, tapi juga
pedagang kaki lima menggunakan gerobak. Dilansir dari laman detik.com Senin (13/12/2021).
Untuk menikmati aneka dimsum enaknya harus dicocol dengan saus.
yang populer di Indonesia adalah saus sambal dengan cita rasa yang agak pedas,
namun ada sensasi asam manis. Biasanya saus cocolan ini kerap disajikan oleh
penjual dimsum gerobakan.
Dimsum juga
enak dinikmati bersama minyak cabe (chilli oil). Biasanya ditemui di restoran
dimsum populer. Kedua jenis saus cocolan dimsum ini bisa dibuat sendiri di rumah. Cara
membuatnya juga cukup mudah dan bahan-bahannya mudah ditemui.
Berikut cara TikToker Cara Membuat
Baca artikel detikfood, “Cara Bikin Saus Sambal dan Minyak Cabe untuk
membuat saus sambal dan minyak cabe untuk cocolan dimsum. 1. Saus Sambal
bernama Erisa dengan akun @hi_erisa pernah membagikan resep saus dimsum yang
mudah dibuat. Ia juga
menyebutkan kalau saus dimsum itu cocok untuk digunakan berjualan. Karena
rasanya enak dan mudah dibuat.
Erisa menggunakan bahan-bahan yang umum. Berikut resep dan cara membuat saus
sambal dimsum yang enak.
Bahan : 3 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah kering; 5 sdm saus sambal; 4 sdm saus tomat; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasur; 1/2 sdt cuka masak; 1 sdt tepung maizena, larutkan air; 150 ml air.
: 1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, cabe keriting, rawit, dan kering hingga
agak halus. 2. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan garam dan gula. 3. Tambahkan air, masukkan juga saus sambal dan tomat. Aduk sampai merata. 4. Tambahkan cuka dan aduk lagi sampai merata.
Selanjutnya, 5. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena. Didihkan
hingga kental. 6. Angkat dan saring. Saus dim sum siap disajikan. 7. Saus dim sum yang enak ini bisa langsung dinikmati dengan dim sum siomay
ayam dan udang.
Cocolan Dimsum yang Enak” selengkapnya
